1  前言

每種油脂均有其特定的折光指數(shù)，當(dāng)油脂不合格、摻假或者混入其他油脂，折光指數(shù)會(huì) 發(fā)生明顯改變。菜籽油作為常見的食用油 ，其品質(zhì)的好壞和居民的生活飲食安全有著密 不可分的關(guān)系。全自動(dòng)折光儀利用折射現(xiàn)象的原理利用折光率，鑒定未知化合物，也用于確 定液體混合物的組成。采用上海佳航的全自動(dòng)折光儀可快速而準(zhǔn)確的檢測(cè)出各種液體樣品中的折光率。

2  實(shí)驗(yàn)儀器及試劑

Digipol-R300全自動(dòng)折光儀、菜籽油、純水

3  實(shí)驗(yàn)方法

測(cè)定方法：用吸管向樣品槽中加入數(shù)滴蒸餾水，蓋上樣品槽蓋，待讀數(shù)穩(wěn)定后校準(zhǔn)儀器 讀數(shù)。清洗樣品槽，用同樣的方法加入樣品，待儀器穩(wěn)定后開始測(cè)量讀取數(shù)據(jù)，用乙醇清洗 樣品槽，進(jìn)行 5 次重復(fù)測(cè)量。

4  結(jié)果與討論

4.1  實(shí)驗(yàn)結(jié)果

4.2 討論

Digipol-R300全自動(dòng)折光儀操作簡(jiǎn)單，適合油樣樣品的快速分析檢測(cè)，且自動(dòng)控溫準(zhǔn)確率高，重復(fù) 性好，提高了工作效率。

參考文獻(xiàn)

[1] GB/T 5527-2010  動(dòng)植物油脂折光指數(shù)的測(cè)定[S].

注意事項(xiàng)

1.  折光儀清洗過程要注意保護(hù)棱鏡的光學(xué)表面，滴放樣品時(shí)要用吸管，不可使用玻璃或 硬質(zhì)材質(zhì)觸及棱鏡；

2.  裝入樣品時(shí)不能出現(xiàn)氣泡。